レシピ:大蒜増増まぜ麺~台湾風~

大蒜増増麺レシピ「大蒜増増まぜ麺~台湾風~」

The ガッツリ麺。

ニラ×刻みニンニク×大蒜増増麺で破壊力抜群!

※お好みで刻み各具材の量はご調整ください。

 

2人前の材料は以下の通り

ー 麺

 ・大蒜増増麺2袋

 

 A ごま油小さじ1

 A 塩少々

 

ー ミンチ

 ・豚ひき肉200g

 ・ごま油少々

 ・大蒜増増コチュジャン(市販品でも可です)大さじ1

  B オイスターソース大さじ1

  B 醤油大さじ1

  B 酒大さじ1

  B 砂糖小さじ2

 

ー トッピング

 ・刻みネギ少々

 ・刻み海苔少々

 ・ニラ1/2束 5mm程度にカット

 ・ニンニク2片 みじん切り (もしくはお好みですりおろし)

 ・卵黄 

 

調理手順

1:鍋にたっぷりの湯を沸かし麺を5分茹で、冷水にとってヌメりをとる。水気をきってA(ごま油 小さじ1)、塩 少々を混ぜる。

2:(1と並行して)ミンチを作る。ごま油を熱し、挽肉を加えて中火でポロポロに炒め、コチュジャンを加える。

3:B(オイスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2)を加え、中火で2分ほど煮る。汁気は完全にとばさず、優しいとろみのスープが残る程度が目安。

4:麺の上に3をのせ、トッピングを盛り付ける。

 

ミンチはご飯にかけていただいても美味しいです!

 

※お好みでマヨネーズやチーズをトッピングしていただくとまろやかな味わいになります。

 

是非お試しください!